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10. Januar 2019

Pastinaken-Kartoffel-Creme mit gebratenem Mangold

Vegane Brotaufstriche sind eine Welt für sich – in der fast alles möglich ist. Gar nicht mal so verrückt, dafür sehr regional und lecker ist eine Pastinaken-Kartoffel-Creme als Brotaufstrich. Man mag gar nicht glauben, was für einen feinen Geschmack rohe Pastinake in so einen Brotaufstrich zaubern kann. Die Cremigkeit von der Kartoffel und ein Quäntchen feiner Buttergeschmack vom veganen Butter-Rapsöl… Das passt einfach!

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